غذا و نوشیدنی در جاماییکا و قوانین مربوط به آن

تاریخ نگارش : شنبه ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
غذا و نوشیدنی در جاماییکا و قوانین مربوط به آن

*غذا و نوشیدنی های جامائیکا :
با سابقه تاریخی گسترده و ترکیب فرهنگ بومی  Caribbean,انگلیس ،افریقا وآسیا،می توان گفت غذاهای جامائیکا نسبتا غنی و متنوع است .گوشت مرغ و ماهی نقش مهمی را در اکثر غذاهای محلی ایفا می کندو همچنین از میوه و سبزیجات موجود در همه جای این سرزمین برای پخت این غذاهای محلی استفاده می کنند .
اگر چه اکثر  غذاهای جامائیکا  گرم و تند هستند ،تعداد زیادی از غذاها بدون فلفل سرو می شود.غذاهای خیابانی در میان مردم محبوب تر و مقرون به صرفه تر است و در عین حال از غذاهای محلی به شمار می آیند .بازدید کننده ها بهتر است برخی از اسنک های خیابانی شامل Pattiesمطبوع و کیک نارگیلی شیرین  مانند Gizzada و Toto را امتحان کنند .
میوه های استوایی فراوان و مناسب هستند از جمله آناناس،انبه ،تمر هندی ,soursop (سورساپ ؛گیاه بومی نواحی استوایی) که فرقی نم یکند که آیا تازه خورده شود و یا با نوشیدنی های دیگر مخلوط شود .
*لیست غذاهای مخصوص این سرزمین :
-درخت (آکی) Ackee:میوه ی پخته شده درخت آکی که با ماهی شور سرو می شود .(از میوه های این درخت برای غذاهای جامائیکا استفاده می شود ).
-برنج و نخود فرنگی :این ظرف غذای پر مصرف معمولا شامل لوبیا قرمزاست که با برنج سفید ،شیر نارگیل ،روغن نارگیل و پیاز تازه مخلوط شده است ودر همه جای این سرزمین یافت می شود.
-ظرف سوپ تند :
آبگوشت با تکه هایی از گوشت گراز نمک زده ،گوشت گاو نمک زده ،بامیه و Callaloo (کلم هندی ).
-گوشت خشک شده :
مرغ یا گوشت گراز گرم و تند که شب قبل در ادویه جات مخصوص مانند پودر فلفل هندی ،سیر ،آب لیمو تازه ،فلفل قرمز و ادویه های دیگر خوابانده می شود بعددر سیخ های مخصوص روی آتش کباب می شود .
-گوشت بزغاله با ادویه کاری :
این وعده غذایی تند است ولی نه به خاطر ادویه کاری و به صورت سنتی در جشن ها و مناسبت های ویژه  محلی سرو می شود .
-شیرینی Patties:
کیک برشته شده دو طرفه که با گوشت و غذاهای دریایی پر شده و با سبزیجات مخلوط شده است .
-بامیه : 
نان لواش سنتی که با آرد معطر درست شده و به عنوان اسنک یا میان وعده با گوشت یا خورشت ماهی سرو می شود .
-مشروبات جامائیکا :
دلپذیر و قوی با مارک معروف از جمله Appleeton,Myers,Captain Margan می باشد .
-قهوه :قهوه Blue Mountain جامائیکا جزو بهترین قهوه هادر سیاره رتبه بندی شده است و حتی دانه قهوه به سراسر جهان صادر می شود . 
*نوشیدنی تینگ (Ting)
تینگ یکی از معروف ترین نوشیدنی های جزایر کارائیب به شمار می آید در تهیه این نوشیدنی از رام( rum ) و آب گریپ فروت محلی استفاده می شود .

نوشیدنی Red stripe :
آبجوی مشهور جامائیکا ملین ،مطبوع و خوش طعم می باشد .
*چیزهایی که باید بدانیم :
مشروب فروشی ها هر وقت بخواهند می توانند مغازه های خود را ببندند و یا باز کنند.آن ها هیچ محدودیت زمانی ندارند و نوشیدنی ها در تمام روز با خدمات پیشخوان و میز به فروش می رسد .
*انعام :صاحبان هتل و رستوران ها تمایل به اضافه کردن ده درصد به انعام ها می باشند که عرف و متعارف است در حالی که ده تا پانزده درصد مورد انتظار است .گرفتن انعام در بیشتر اقامتگاه های اطراف ممنوع می باشد.
*حداقل سن نوشیدن مشروبات الکلی :
هیجده سالگی

 

 

*منبع :
www.worldtravelguide.net 
مترجم: سعیده اطهری

بازدید : 104 نفر